Forno Combinado A Gas Wcpr-08ng M220v Wictory 008211 C/cav

*Preço sujeito a alteração mediante a entrada de um novo lote.

FORNO COMBINADO A GÁS 8GN 1/1 WCPR-08G M220V WICTORY 008211 COM CAVALETE
Alta performance e versatilidade para sua cozinha profissional. O Forno Combinado Programável Wictory WCPR-08G oferece oito modos de cocção no mesmo equipamento, com painel digital e sonda para controle preciso da temperatura interna dos alimentos. Indicado para estabelecimentos que buscam produtividade com qualidade e economia, o modelo inclui cavalete e kit GN (3 lisas, 3 perfuradas e 2 grelhas).

Características Técnicas
Modelo: WCPR-08G

Marca: Wictory

Fonte de energia: Gás (GLP ou GN) + Elétrica (painel)

Tensão: 220V monofásico

Capacidade: 8 GN’s 1/1

Produção estimada: até 350 refeições

Potência térmica: 16.500 kcal/h (GLP) ou 14.200 kcal/h (GN)

Consumo de gás: 1 kg/h

Corrente elétrica: 2 A

Pressão de entrada de água: 0,8 a 2 kgf/cm²

Entrada de água: 3/4" BSP

Saída de esgoto: Ø 1 1/4"

Dimensões (LxPxA): 850 x 875 x 962 mm

Altura com cavalete: 1710 mm

Peso: 133 kg

Material: Aço inox AISI 304 (câmara) e AISI 430 (gabinete)

Funções do Forno
Vapor (100°C): arroz, legumes, ovos e carnes com retenção de nutrientes

Ar seco (50°C a 270°C): panificação, gratinados, grelhados e frituras com até 70% menos óleo

Combinado: vapor + ar seco para carnes suculentas e homogêneas

Banho Maria (60°C a 100°C): ideal para alimentos delicados

Regeneração (80°C a 180°C): reaquecimento com controle de umidade e sem perda de qualidade

GN por GN: tempos de cocção diferentes por bandeja

Delta T: cozimento lento com controle de temperatura do núcleo

Livro de Receitas: grava até 1000 receitas com até 8 etapas cada

Auto-limpeza programável e função de resfriamento automático

Diferenciais
Cocção simultânea de diferentes alimentos sem mistura de sabores

Economia de até 85% em água e 40% em gás

Sonda de núcleo para controle interno da temperatura dos alimentos

Câmara e vidros internos desmontáveis para fácil limpeza

Instalação simples e rápida

Equipamento completo com cavalete incluso.

*Imagem meramente ilustrativa.