Forno Combinado Wictory Wcaa-08ne T220v Cav/gns 008241

OperacaoEconomia de Espaco: substituicao de equipamentos convencionais por um equipamento tecnologicamente superior;Economia de Agua: economiza ate 85% no consumo de agua. Por exemplo: no metodo convencional, para cozinhar 45kg de batata sao necessarios no minimo 50 litros de agua. No forno combinado, para cozinhar essa mesma quantidade sao necessarios apenas 7 litros de agua aproximadamente.Economia de Energia: 40% de reducao de gas ou eletricidade. Alem da diminuicao de varios equipamentos que por si so proporcionam uma grande economia. O forno combinado trabalha com termostato, garantindo o melhor aproveitamento de calor da camara;Alimentos mais saudaveis devido a manutencao dos nutrientes e alta reducao da aplicacao de oleo;Coccao de varios alimentos ao mesmo tempo sem mesclar os sabores;Legumes sem a necessidade de escorrimento;Assa, frita, gratina, descongela e regenera alimentos a niveis otimos de qualidade e agilidade;Funcao auto-limpeza;Geracao de vapor atraves da vaporizacao.Monitoramento em tempo real de tempo e temperatura da camara de coccao;Alta produtividade: possibilita maior quantidade de alimentos em um curto periodo de tempo;Alta durabilidade: gabinete construido com aco inoxidavel AISI 430, e camara de coccao em aco AISI 304 nobre que permite usufruir o produto por muitos anos.Sistema de coccao por conveccao de ar forcado. Este sistema permite maior uniformidade e rapidez no preparo de alimentos uma vez que a temperatura dentro da camara de coccao e homogeneizada rapidamente;Sistema de geracao de vapor com tempo ajustavel proporcionando infinitas possibilidades de trabalho;Sistema de seguranca, ao abrir a porta o funcionamento do ventilador e interrompido.Sistema de vedacao da camara de coccao com vidro duplo que proporciona maior eficiencia ao equipamento devido a baixa taxa de perdas de calor para o meio externo;Suportes da camara de coccao e vidro interno com fixacao moveis e desmontaveis facilitando a higienizacao;Instalacao rapida e simplificada. FUNCOES Funcao VaporA coccao a vapor tem como parametro predefinido de fabrica a temperatura de 100C, dessa maneira o forno Wictory formara vapor necessario para as diversas coccoes, que por exemplo sao: arroz, legumes e ovos. Nessa funcao temos as seguintes modalidades de coccao: branquear, vaporizar, escalfar, pre-cozer, e entre outras.Funcao Ar SecoNa coccao a seco podemos fazer desde carnes a panificacao, nessa funcao de coccao temos a escolha de temperatura de 30C a 270C e com a tecla de vapor manual, podendo trabalhar com produtos de panificacao. Com a funcao seco, temos a possibilidade de cozer alimentos como: batata frita, pizza, frango e bife a milanesa, com sua alta temperatura temos tempos curtos e preparos uniformes. Nessa funcao temos as seguintes modalidades de coccao: assar, fritar, gratinar, grelhar, entre outras.Funcao CombinadoA funcao combinado e a combinacao ideal de ar seco com vapor, com essa configuracao os alimentos podem ser cozidos em tempos muito curtos sem perder suas caracteristicas e nutrientes. As temperaturas variam de 30C a 270C. Dentro da funcao combinado temos as possibilidades de cozer alimentos, tais como pedacos grandes de carnes, aves e peixes.Funcao RegenerarA funcao regeneracao e indicada para regenerar alimentos, com uma combinacao diferente da de combinado consegue recondicionar alimentos que estavam congelados ou resfriados, nessa opcao temos a escolha de temperatura que varia de 80C a 180C, podendo ainda controlar quanto de umidade vai precisar para regenerar, essa escolha tem parametros de 1 a 9 atingindo 100% de umidade.Funcao Banho MariaA funcao Banho Maria, temos opcao de trabalhar com temperaturas baixas sendo elas de 60C a 100C. Esta funcao e utilizada paraalimentos muito delicados, ou processo de descongelamento, inclusive para produtos embalados a vacuo.Funcao LimpezaPermite efetuar a higienizacao do forno.