Forno Combinado A Gas M220v Wcaa-08ngn Wictory 008340 Com Cavalete

*Preço sujeito a alteração mediante a entrada de um novo lote.

Forno Combinado WCAA-08

O Forno Combinado Wictory WCAA-08NGN é a solução ideal para cozinhas profissionais que buscam alto rendimento, economia e versatilidade no preparo de alimentos. Compacto e tecnológico, substitui diversos equipamentos convencionais, garantindo melhor aproveitamento do espaço e redução significativa de custos.
Com capacidade para até 8 GN’s 1/1 e produção aproximada de 350 refeições, o equipamento é indicado para restaurantes, hotéis, hospitais, buffets e cozinhas industriais que precisam de produtividade sem abrir mão da qualidade.
Sua tecnologia permite economia de até 85% de água e 40% de energia, além de proporcionar alimentos mais saudáveis, preservando nutrientes e reduzindo o uso de óleo.
Conta ainda com função de auto-limpeza, sistema de cocção por convecção de ar forçado para preparo uniforme e rápido, além de controle eletrônico com monitoramento em tempo real de tempo e temperatura.

Funções de Cocção:
Vapor (100°C): ideal para legumes, arroz, ovos e preparações delicadas.
Ar Seco (30°C a 270°C): indicado para carnes, panificação, pizzas, gratinados, entre outros.
Combinado (30°C a 270°C): união perfeita de vapor e ar seco para grandes cortes de carnes, aves e peixes.
Regenerar (80°C a 180°C): recupera alimentos congelados ou resfriados sem perder textura e sabor.
Banho Maria (60°C a 100°C): ideal para preparações delicadas, descongelamento e produtos embalados a vácuo.
Auto-limpeza: praticidade e higiene no dia a dia.

Diferenciais do Produto:
Substitui diversos equipamentos convencionais.
Economia significativa de água, energia e espaço.
Cocção uniforme sem mesclar sabores.
Alta durabilidade com gabinete em aço inox AISI 430 e câmara em aço inox AISI 304.
Porta com vidro duplo e sistema de segurança que interrompe o ventilador ao abrir.
Suportes e vidros móveis e desmontáveis, facilitando a higienização.
Instalação rápida e simplificada.

Informações Técnicas:
Modelo: WCAA-08NGN
Fonte de energia: Gás (GN)
Capacidade: 8 GN’s 1/1
Produção aproximada: 350 refeições
Tensão: 220V (versão a gás)
Consumo: 1 kg/h (versão a gás)
Potência instalada: 16.500–14.200 kcal/h (versão a gás)
Pressão de entrada de água: 0,8 a 2 kgf/cm²
Conexão de água: 3/4¿ BSP
Saída de esgoto: Ø 1 1/4¿
Dimensões (AxLxP): 962 x 850 x 875 mm
Altura com cavalete: 1710 mm
Peso: 133 kg.

*Imagem meramente ilustrativa.